Hatzimichalis Merlot Yataki Vineyard, 2019, 14.5%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss sarkanvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Atalanti ieleja.

Vīnogu šķirne – 100% Merlot.

Vīna dārzs – unikāls vīna dārzs "Yataki", 250 m augstumā, Knimis kalna piekājē.

Vinifikācija – klasiskā sarkanvīna vinifikācijas metode, kas tiek veikta kontrolētā temperatūrā. Vīns tiek nogatavināts 12 mēnešus 228 l franču ozolkoka mucās.

Izskats – spilgti rubīnsarkana krāsa.

Aromāts – dominē melno augļu aromāti, tostarp melnais ķirsis, mellenes un kazenes, kā arī saldās garšvielas, ozolkoks un vaniļa.

Garša – vidējas līdz pilnas struktūras vīns ar izsmalcinātiem un maigiem tanīniem. Garšā apstiprinās melno augļu un garšvielu aromāti, ko papildina šokolādes un garšaugu notis. Ilgā un daudzslāņainā pēcgarša piešķir vīnam elegantu kompleksitāti.

Saderība ar ēdieniem – ideāli piemērots gaļas sautējumiem, grilētai sarkanai gaļai, cūkas stilbam, ceptai cūkgaļai, pīlei vieglā mērcē, pildītam tītaram, liellopa Burginjonas gaļas sautējumam un truša ragū.

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms pie 15–18 °C.